Wesentliche Schwerpunkte seiner Beratungstätigkeit sind betriebswirtschaftliche Themen wie z. B. die Gestaltung des Nachfolgeprozesses, Unternehmensbewertung, Firmenübernahme, Firmenverkauf und Existenzgründungen. Seit 1992 begleitet er intensiv nationale und internationale Unternehmen, die im Vertrieb mittels Lizenzen und Franchise neue Vertriebsstrukturen aufbauen wollen. Hierzu zählen auch bereits bestehende ausländische Systeme, die auf dem deutschen Markt Fuß fassen wollen. Zu diesem Thema hat er sich auf die Bereiche Nachfolgekonzeption, Unternehmensbewertung, Finanzierungskonzepte, Vertriebsaufbau, Gründungsberatung, Organisationsberatung und Coachingprozesse spezialisiert.

Herr Eckhold erstellte zahlreiche Veröffentlichungen zu den Themen „Unternehmensgründungen“, „Rating“ und „Unternehmensübergabe“, wobei diese bezogen auf den Schwerpunkt Freiberufler wie z. B. Ingenieure, Architekten und Ärzte sind. Des Weiteren verfasste er zahlreiche Veröffentlichungen zu dem Thema „Nationales und Internationales Franchise“.

Als Dozent ist er deutschlandweit tätig für verschiedene Architekten- und Ingenieurkammern, für den Verband Beratender Ingenieure – VBI, dem Verein Deutscher Ingenieure – VDI, die Industrie- und Handelskammer Mittlerer Niederrhein sowie die Hochschule Niederrhein. Auch fungiert er als Coach für das Thema Unternehmensübergaben für die Stabwechsel GmbH.

Seit 2007 ist er Mitglied im Ausschuss „Selbstständigkeit/Nachfolge“ beim VDI. Ferner ist Herr Eckhold Mitglied im Ausschuss „Franchise-Nehmer-Gewinnung und Nachfolge“ beim Deutschen Franchise Verband – DFV. Er war Vorstandsmitglied bei der „Run“-Initiative der Hochschule Niederrhein und war ebenfalls im Vorstand des Fachverbandes Gründung, Entwicklung und Nachfolge des Bundesverbandes Deutscher Unternehmensberater – BDU e.V. tätig.

Nachdem Herr Jörg T. Eckhold sein Auslandsstudium sowie seine Ausbildung zum Industriekaufmann abgeschlossen hat, arbeitet er seit 1989 als selbstständiger Unternehmensberater. Er ist Geschäftsführender Gesellschafter und Seniorberater der Eckhold Consultants GmbH mit Sitz in Krefeld und einer Niederlassung in Hamburg.